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学部概要 特色 入試情報 キャリアサポート 学科 社会学科 言語文化学科 法学科 経済学科 大学院（研究科） 臨床人間科学専攻 比較地域文化専攻 経済専攻 案内 学部案内[PDF] 研究科案内[PDF] 国際交流 リンク Japanese English 中世のビールを復活！発酵とサステナブルな地域社会研究所 記事 2023.03.27 2021年末、学部横断型組織として開設された「発酵とサステナブルな地域社会研究所」では、静岡県産の原材料から、中世の欧州で飲まれていたビールを復活させるプロジェクトなど、発酵飲料に関する研究や高付加価値化に取り組んでいる。 同研究所がどのような経緯・意図で立ち上がったのか、また活動の詳細について、所長の大原志麻先生（人文社会科学部言語文化学科・教授）に話を伺いました。 中世のビールに欠かせないヤチヤナギは静岡でよく育つという発見もあり、クラフトビール王国・静岡の豊かな発酵食品文化をいかに深め発信していくのか今後の展開に注目です。 ・発酵とサステナブルな地域社会研究所 https://wwp.shizuoka.ac.jp/fermentacion/ 記事言語文化学科を読む 静岡大学人文社会科学部 静岡大学人文社会科学部 ホーム記事 サイトマップ アクセス お問い合わせ サイトポリシー @ Shizuoka University Humanities & Social Sciences メニュー 学部概要 特色 入試情報 キャリアサポート 学科 社会学科 言語文化学科 法学科 経済学科 大学院（研究科） 臨床人間科学専攻 比較地域文化専攻 経済専攻 案内 学部案内[PDF] 研究科案内[PDF] 国際交流 リンク 検索 タイトルとURLをコピーしました