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2022.09.27 医療栄養学科 お知らせ 【医療栄養学科】分子栄養学研究室の卒業研究で作成したレシピをご紹介します。Part1 バナナとキウイ スムージー 薬学部 医療栄養学科 分子栄養学研究室では、今年度の卒業研究で、「睡眠と栄養素摂取量の関係、および睡眠の質を向上させるレシピの作成」という題目で3名の学生が研究活動を行いました。具体的には、睡眠の質を評価する質問票と日常的な栄養素摂取量の関係を調査し、睡眠の質を向上させるレシピを考案、作成しました。今回は、4年生が考案したレシピを紹介させていただきます。ぜひご家庭で作ってみてください。バナナとキウイ　スムージー＜材料（1食分）＞バナナ　　　　　50 g（1/2本）キウイ　　　　　40 g（1/2個）牛乳　　　　　　150 mLはちみつ　　　　10 g（大さじ1弱）＜栄養成分＞エネルギー　　　197 kcalたんぱく質　　　6.0 g脂質　　　　　　5.9 g食塩相当量　　　0.2 g＜作り方＞①    バナナとキウイの皮をむき、適当な大きさに切る。②    バナナ、キウイ、牛乳、はちみつをミキサーにかけ、滑らかになったら止める。レシピを考案した学生よりこちらは時間がない朝でも簡単に作って摂取でき、朝から食欲が湧かない人にもおススメです。バナナ、牛乳には睡眠に関係する栄養素であるトリプトファンが豊富で、朝食時摂取で生体リズムにスイッチが入り、快眠に繋がります。研究室紹介ページURL:https://www.josai.ac.jp/education/pharmacy/nutrition_dep/laboratory/bunshieiyou.htmlハッシュタグ：https://lab.naninaru.net/seminar/U25800/josai_pharmacy_shimizu城西大学薬学部医療栄養学科（管理栄養士養成課程）分子栄養学研究室 清水 純  坂本 友里  医療栄養学科はこちらからご覧になれます。卒業生情報も掲載しています。 前のページに戻る