ダニエル・ガラン

学校紹介 教員を動画で紹介！ odaの強み 施設・設備紹介 ミニ デジタルパンフレット アクセスマップ 学校長メッセージ 学科・実習 調理技術経営学科 調理製菓製パン科 調理師科 全ジャンルを学ぶ理由 放課後練習 就職・資格 就職状況・就職先一覧 内定者の声を紹介！ 就職支援 卒業生VOICE 資格 学生生活 oda cook Vlog 在校生VOICE 実習ダイアリー 年間スケジュール 募集要項・サポート 募集要項 学費等 AO入学 留学生募集要項 修学支援新制度 奨学金・教育ローン 住まいのサポート よくあるご質問 訪問者別 高校既卒者の方へ 留学生の方へ 保護者の方へ 企業採用ご担当者の方へ 卒業生の方へ アクセス お問い合わせ メニュー 学校紹介 教員を動画で紹介！ odaの強み 施設・設備紹介 ミニ デジタルパンフレット アクセスマップ 学校長メッセージ 学科・実習 調理技術経営学科 調理製菓製パン科 調理師科 全ジャンルを学ぶ理由 放課後練習 就職・資格 就職状況・就職先一覧 内定者の声を紹介！ 就職支援 卒業生VOICE 資格 学生生活 oda cook Vlog 在校生VOICE 実習ダイアリー 年間スケジュール 募集要項・サポート 募集要項 学費等 AO入学 留学生募集要項 修学支援新制度 奨学金・教育ローン 住まいのサポート よくあるご質問 訪問者別 高校既卒者の方へ 留学生の方へ 保護者の方へ 企業採用ご担当者の方へ 卒業生の方へ アクセス お問い合わせ オープンキャンパス 資料請求 2021年1月 実習ダイアリー TOP 実習ダイアリー 2021年1月 実習ダイアリー 2021年1月に、学生達が調理実習の中で作った料理やデザート、ケーキやパンの一部を紹介しています。 「お節料理〜関東風雑煮と栗金団と蛸なます〜」 お正月らしいお節料理。お雑煮や甘みを少し控えた現代風の栗金団などを綺麗に盛り付けました！ 「和菓子〜煉り切りと黒糖饅頭〜」 次に紹介するお正月らしい料理は和菓子。回数は洋菓子ほど多くありませんが、学生達は和菓子作りにも挑戦します。 「スズキのポワレ〜ソースショロン〜」 ソースショロンとは、オランデーズソースという卵黄のソースからの派生ソースで、高い技術を要します。スズキも1匹卸すところから始まり、絶妙な火の入れ加減を学びしました！ 「クスクスオゥラグー」 フランスでもポピュラーな『クスクス』を、様々な野菜と肉の煮込みに合わせました。『クスクス』とは、小麦粉から作る粒状の粉食であり、世界最小のパスタとも言われる食材です！ 「シュガークラフト&飴細工」 製菓の授業では、お菓子作りはもちろんですがシュガークラフト、飴細工にも取り組みます。シュガークラフトは1人1作品完成させ、調理師校の入口に展示もしています！ 「ポテト料理」 米国産とヨーロッパ産ポテトの比較、ポテトドレッシング、ポテトスコッチエッグ、お好み焼きフライなど様々な種類のポテト料理に触れました。 「パン販売実習」 パン販売実習では、学生達が自分たちで作り、自分たちで販売します！メニューは高級食パン、大納言チーズブレッド、オニオンベーコンブレッド、メロンパン、ミルクロール。おかげ様で当日は完売です！ prevprev nextnext 実習ダイアリー一覧 （修学支援新制度対象校） 〒164-0001 東京都中野区中野5-30-6 アクセスマップ オープンキャンパス参加のお申し込みはもちろん、気になることがあれば、何でもご相談ください 入学相談課 受付時間：平日9:00～17:00 03-3228-2111 LINEでお問い合わせ フォームでお問い合わせ オープンキャンパス 資料請求 SNS よくあるご質問 情報公開 学校法人織田学園 サイトマップ 教職員募集 プライバシー・ポリシー © Copyright 2021. Oda.ac. All rights reserved.