--> --> --> 在校生の方へ 学外の方へ 卒業生の方へ アクセス お問い合わせ 鹿児島大学 ENGLIGH 検索 学部の概要 学科の紹介 附属教育研究施設 受験生のみなさま パンフレットを見る お問い合わせ アクセス 鹿児島大学 ENGLIGH 在校生の方へ 学外の方へ 卒業生の方へ 食環境制御科学コース Food Safety and Bio-Environmental Science HOME > 学科の紹介（2023年度まで） > 食料生命科学科 > 食環境制御科学コース 食環境制御科学コースとは 農作物の生産にかかわる土壌環境、植物の病害、植物の生理と栄養等と、農産物の保蔵・加工・流通にかかわる過程について教育研究しています。これはさまざまな面において、食の安全を確保することと深く関わっています。これにより、環境を保全しながら高品質で安全な食品を、持続的で安定的に生産し供給することを目指しています。 研究室紹介 6の研究室があります。 教育目標 人間にとって有用かつ健全な農産物の生産から消費に至る供給プロセスにおける食の安全確保を目指して、生産環境、栽培過 程、保蔵・加工・流通、および品質・安全に関する科学的な知識と技術を有し、食料生産、食品加工・製造、食品衛生管理、農業資材開発などの分野で活躍できる人材を養成する。 ポリシー ディプロマポリシー 安全な農産物を生産するために、農業生産環境・生産工程・生産資材に関する基礎的な知識を身につけている。 消費者へ安全な食品を供給するために、農産物の保蔵・加工・流通に関する基礎的な知識と技術を身につけている。 農産物や食品の品質および安全性の評価と基準値に関する知識と技術を身につけている。 食の安全に関わる問題に対して取り組むために必要な、基本的な能力を身につけている。 カリキュラムポリシー 農学における幅広い知識と、食料生命科学を学ぶための基礎的知識と技術を習得するために、農学、化学、生物学に関する基礎的科目を配置する。 安全な食品の供給に関わる知識と技術を身につけるために、農産物の生産・保蔵・加工・流通に関する専門的知識を修得する科目を配置する。 農産物や食品の品質および安全性の評価と基準値に関する知識と技術を修得する実践的科目を配置する。 食環境制御科学に関する研究方法を習得し、実社会で役立つ問題解決能力を養う科目を配置する。 農業生産科学科 - 応用植物科学コース - 食料農業経済学コース - 畜産科学コース 食料生命科学科 - 食品機能科学コース - 食環境制御科学コース - 焼酎発酵・微生物科学コース 農林環境科学科 - 森林科学コース - 地域環境システム科学コース - スマート農学コース プライバシーポリシー サイトマップ 鹿児島大学農学部　鹿児島市郡元1丁目21番24号 © 2022 Faculty of Agriculture. Kagoshima University ルーラル電子図書館 教職員向け