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toggle navigation TOP ニュース コラム 企画 --> --> TOP ニュース コラム 企画 TOP >  コラム  > 栄区上郷小学校のみんなと考えたカラフルポキ丼！ 横浜18区の人とまちがつながる TSUBAKI食堂 18区丼ものがたり 第36回 栄区上郷小学校のみんなと考えたカラフルポキ丼！ 2023年08月04日 09時00分更新 文● 椿 直樹 ツイートする 　皆さん、こんにちは！ 横浜市役所内商業施設「ラクシス フロント」にある、横浜野菜や地産地消の魅力が体験できるお店「TSUBAKI食堂」オーナーシェフの椿 直樹です。今回もご覧いただきありがとうございます！ 前回の記事はこちら。地域のつながりを感じる「中区丼」は大人も楽しめる洋食キッズプレート！ ※過去の連載記事はこちら：横浜18区の人とまちがつながるTUBAKI食堂 18区ものがたり 　7月は1ヶ月お休みをいただきました。8月1日より再スタートしている「横浜食育18区丼」ですが、今月は「栄区」になります。15日までの前半のメニュー名は、 『栄区上郷小学校のみんなと考えたカラフルポキ丼』です！ 　今月はまさに「食育」です。その内容は、ずっと以前から「浜なし」「浜ぶどう」を仕入れさせていただいている森果樹園の森和美さんが全面的にご協力して下さいました。上郷小学校さんをご紹介いただき、4年生を対象に何度か私が学校を訪問し、メニュー考案から店内に掲示するポスター作成までを生徒さんたちに担ってもらいました。 　初回の訪問時から少しずつ生徒さんたちとの距離が縮まっていく感じがとても心地良く、理想通りの「栄区丼」に仕上がったと思います。その授業では「栄区丼」を考えるため地域のさまざまな方にインタビューしたり、栄区長さんも来校され、区の魅力をお話されたそうです。上郷小学校、ここまでくると本気ですね！ 　これをきっかけに自分たちの住む「栄区」をもっともっと大切にし、好きになってほしいと思います。 　肝心のメニュー内容ですが、森さんの「浜なし」のピクルスが味の決め手になっている「ポキ」です。胡瓜、トマト、玉ねぎ、モロヘイヤ、オクラ、全て栄区で採れたもの。お口直しに添えた茄子のすり流しももちろん栄区産です。 　さらに、栄区で活動しているボタニカルワックスサシェのお土産付きです。サシェとは、通常は廃棄されてしまう横浜産完熟みかんの陳皮を粉末状にしたものを着色料にしている上品な香りをもつ癒しグッズです。 　また期間中は上郷小の生徒さんたちが一生懸命作ってくれた「栄区丼」のポスターを掲示させていただきます。そのポストカードもプレゼントします。 　召し上がって下さったお客様には生徒さんたちへのお返しに一言メッセージも書いてもらっているので、是非「栄区丼」を食べ、生徒さんたちにありがとうメッセージを書きにいらしてください！ 　16日からの後半は「浜ぶどう」を使用したスイーツを考案中ですので、お楽しみに！！ 　最後までご覧いただき、ありがとうございました。 ----------------------------------------------------------------------------------- TSUBAKI食堂公式SNS Instagram　https://www.instagram.com/tsubaki_shokudou Facebook　https://www.facebook.com/tsubaki.ygc LINE　https://lin.ee/6a7fQzb YouTube　https://www.youtube.com/channel/UCpbq3xfWlE4JMCw_7Qw-Uyw ----------------------------------------------------------------------------------- 文／椿 直樹 1967年生まれ。横浜野菜の魅力を広く伝えるため2003年「横浜野菜推進委員会」を設立。その取り組みが評価され2009年、神奈川県で初めて農林水産省「地産地消の仕事人」に認定される。好きな野菜は白菜、苦手な野菜はたくさん（笑） この記事をシェアしよう ツイートする 横浜LOVE WALKERの最新情報を購読しよう Follow @YKHM_LOVEWalker カテゴリートップへ この連載の記事 第48回 佐藤農園 野彩家さんのトマトプレート「緑区丼」 第47回鶴ヶ峯中学校の生徒たちの地域愛から生まれた「旭区丼」 第46回いちごで楽しむ“ももいろプレート”「旭区丼」 第45回青葉区で大切に育てられた“あおば小麦”を楽しむ「青葉区丼」 第44回小学生の国語の授業がヒントに！“すがたをかえる大豆”「青葉区丼」 第43回木の葉丼とおでんでほっこり温かい気持ちになる「西区丼」 第42回グリーンポークストロガノフ「西区丼」 第41回都筑小麦のもちもちガレット「都筑区丼」 第40回つづきカレーとスコッチエッグで魅惑の「都筑区丼」 第39回多文化共生の町をイメージしたダイバーシティ＆インクルージョン「鶴見区丼」 第38回鶴見区生麦の江戸前穴子を一本贅沢に使用した「鶴見区丼」 この連載の一覧へ この記事の編集者は以下の記事をオススメしています アツアツ・ヒエヒエなグルメで夏を楽しもう！ 横浜高島屋「AgeAge！揚げ物フェア」「涼やか和菓子フェア」 誰もが普通に使っている文具によるユニークな作品 横浜高島屋「知られざる文具アートの世界」展 パシフィコ横浜にて「ヨガフェスタ横浜2023」9月16日～18日開催 ふれあいラグーンで23年に誕生したケープペンギンのヒナたち！ ビールの祭典「横浜オクトーバーフェスト 2023」9月29日～10月15日開催 特別シートも発売！ 横浜マリンタワー、EXILE公式レモンサワー「LEMON SOUR SQUAD」リニューアル記念コラボを実施 Tweets by YKHM_LOVEWalker ピックアップ 佐藤農園 野彩家さんのトマトプレート「緑区丼」 もなみん、「ワンちゃんクレープ」のおいしさ＆かわいさに感動♪ ホテルニューグランドの魅力満載！「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」オープンしました！ ガチャポン自販機に手のひらサイズのお弁当やシウマイのミニチュアが崎陽軒の店舗にも登場！ サメ体感カウンターで海の王者・サメに○○○が体験できる!? 獲るぞ。アジアの頂点を。ACL決勝第1戦は5月11日（土）19時キックオフ！ 連載目次一覧 横浜LOVEアイドル2023・吉村萌南の「もなみんLOVEレストラン」 ホテル広報が綴る横浜山下町の日々～NEW GRAND DIARY～ 崎陽軒・ひょうちゃんの”横浜LOVE”プロジェクト 横浜・八景島シーパラダイスの飼育員生きもの日記 横浜18区の人とまちがつながる TSUBAKI食堂 18区丼ものがたり クラブ広報が最旬Newsを発信！ 横浜F・マリノスのトピックス「マリトピ！」 横浜18区の魅力を伝え隊！ 新横浜ラーメン博物館のウラ話 TOP ニュース コラム 企画 エリアLOVEWalker 横浜LOVEWalker 西新宿LOVEWalker 夜景LOVEWalker 九州LOVEWalker 丸の内LOVEWalker 戦国LOVEWalker ラーメンWalker ASCII.jp サイトポリシー プライバシーポリシー 運営会社 お問い合わせ ©KADOKAWA ASCII Research Laboratories, Inc. 2024