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toggle navigation TOP ニュース コラム 企画 --> --> TOP ニュース コラム 企画 TOP >  ニュース  > 料理長が北海道の生産者を訪問して地元食材をアレンジ！ 横浜ベイホテル東急「スーツァンレストラン陳」が期間限定特別コース「北海美食紀行」3月1日提供開始 料理長が北海道の生産者を訪問して地元食材をアレンジ！ 横浜ベイホテル東急「スーツァンレストラン陳」が期間限定特別コース「北海美食紀行」3月1日提供開始 2022年02月28日 14時30分更新 文● 横浜LOVEWalker ツイートする 　横浜ベイホテル東急は3月1日～4月30日、中国料理「スーツァンレストラン陳」にて期間限定で北海道の食材を用いた特別コース「北海美食紀行」を提供する。 　準備にあたって料理長・関根氏が北海道の生産者を訪問し、地元食材への見識を深めて食材をスーツァンレストラン陳ならではの料理にアレンジしたという。 　「北海道根室より届いたキンキの蒸し物」（料理写真内・左手前）は、北海道の高級魚「キンキ」を蒸すことでふっくら柔らかく仕上げた逸品。脂がのったジューシーな魚の身を、特製醤油と香り高い葱オイルと一緒に堪能できる。四川飯店伝統の醤油味で煮込んだ毛鹿鮫尾ビレの煮込みには、2種のカニの身を用いた濃厚なソースを合わせているほか、十勝若牛肩ロースや中札内田舎どり、水ダコなど中国料理×北海道食材の味わいを提供。 特別コース「北海美食紀行」 場所　　：中国料理「スーツァンレストラン陳」（3階） 提供期間：3月1日～4月30日 提供時間： ディナータイム（17時30分～22時／21時L.O.） 料金　　： 1万8000円／人 メニュー： ・とかちマッシュのカプチーノ仕立て　～金華ハムの泡とラー油の香り～ ・十勝若牛肩ロースの煎り焼き　ガーリックソース ・中札内田舎どり胸身と丸ごとニンニクの蒸し物　～青山椒の清涼感～ ・気仙沼産毛鹿鮫の煮込み　～北海道より毛蟹と紅ズワイのソースで～ ・毛蟹と春たけのこの春巻 ・北海道根室より届いたキンキの蒸し物　～春の息吹を感じて～ ・熟成ラムの揚げ物 芽室産マチルダポテトフライ添え　～クミン香るスパイシーパウダーがけ～ ・北海道ひやま漁協より　さっと茹でた水ダコを野菜のソースで ・麺、ご飯もの／アヴァンデセール／デセール  ※ランチコース（6250円）も用意 ※新型コロナウイルス感染症拡大防止の観点から、各自治体により自粛要請等が行なわれている可能性があります。あらかじめ最新の情報をご確認ください。 またお出かけの際は、手洗いやマスクの着用、咳エチケットなどの感染拡大の防止に充分ご協力いただくようお願いいたします。 ■関連サイト ニュースリリース 横浜ベイホテル東急 この記事をシェアしよう ツイートする 横浜LOVE WALKERの最新情報を購読しよう Follow @YKHM_LOVEWalker カテゴリートップへ この記事の編集者は以下の記事をオススメしています 1日20食限定！　ホテルニューグランド「フェニックスアフタヌーンティーセット～春～」を3月1日より販売 レトロな女学生気分で横浜を満喫！ 5つのホテルから選べる「袴でアフタヌーンティー」、4月28日まで 総支配人賞を受賞したスタッフのアイデアを商品化！　横浜ロイヤルパークホテル、期間限定で和・洋・中を楽しめるディナーコース&ランチブッフェ開催 「酒呑み天国」の究極は売場内の2つのバーカウンター。まさにエンタテインメント空間！ 地上約120mの桜装飾ルームでお花見気分！ 新横浜プリンスホテル、“おこもりお花見”宿泊プラン 横浜の代表野菜「小松菜づくし定食」 普段使いしやすい着物リメイクアイテム！ 「瑠璃猫」POP-UPストア、マルイシティ横浜にて3月30日から 春休み・ゴールデンウィークの特別宿泊プラン！　ホテルニューグランド「イースターエッグハント」を販売 鯉のぼりと兜のお菓子！　横浜ロイヤルパークホテル、こどもの日をお祝いする「こどもの日スイーツ」を販売 全国8店舗目が神奈川県横浜市に！　かみむら牧場、4月15日より横浜鶴見駒岡店をグランドオープン Tweets by YKHM_LOVEWalker ピックアップ 佐藤農園 野彩家さんのトマトプレート「緑区丼」 もなみん、「ワンちゃんクレープ」のおいしさ＆かわいさに感動♪ ホテルニューグランドの魅力満載！「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」オープンしました！ ガチャポン自販機に手のひらサイズのお弁当やシウマイのミニチュアが崎陽軒の店舗にも登場！ サメ体感カウンターで海の王者・サメに○○○が体験できる!? 獲るぞ。アジアの頂点を。ACL決勝第1戦は5月11日（土）19時キックオフ！ 連載目次一覧 横浜LOVEアイドル2023・吉村萌南の「もなみんLOVEレストラン」 ホテル広報が綴る横浜山下町の日々～NEW GRAND DIARY～ 崎陽軒・ひょうちゃんの”横浜LOVE”プロジェクト 横浜・八景島シーパラダイスの飼育員生きもの日記 横浜18区の人とまちがつながる TSUBAKI食堂 18区丼ものがたり クラブ広報が最旬Newsを発信！ 横浜F・マリノスのトピックス「マリトピ！」 横浜18区の魅力を伝え隊！ 新横浜ラーメン博物館のウラ話 TOP ニュース コラム 企画 エリアLOVEWalker 横浜LOVEWalker 西新宿LOVEWalker 夜景LOVEWalker 九州LOVEWalker 丸の内LOVEWalker 戦国LOVEWalker ラーメンWalker ASCII.jp サイトポリシー プライバシーポリシー 運営会社 お問い合わせ ©KADOKAWA ASCII Research Laboratories, Inc. 2024