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アクセス GLOBALSITE オンラインイベント オープンキャンパス 資料請求 出張相談会バスツアー よくある質問 お問い合わせ 学校紹介 学校紹介TOP OSAKA 大阪 専修学校 さまざまな「食業人」を目指す。--> 辻調理師専門学校 2024年4月に製菓学科が新設されました。 学びのジャンル 西洋料理 / 日本料理 / 中国料理 / 洋菓子 / 和菓子 / パン TOKYO 東京 専修学校 さまざまな「食業人」を目指す。--> 辻調理師専門学校 東京 2024年4月開校--> 学びのジャンル 西洋料理 / 日本料理 / 中国料理 / 洋菓子 / 和菓子 / パン FRANCE フランス 専修・各種学校以外の教育機関 本場フランスで世界に通じる感性と実践力を身につける。--> 辻調グループ フランス校 学びのジャンル フランス料理 / フランス菓子 学費・奨学金・入試 学費・奨学金・入試TOP 学費 教育ローン 辻調独自の奨学金・学費減免制度 高等教育の修学支援新制度 日本学生支援機構の貸与奨学金 入学方法 AO入試について 公募推薦入試について 一般入試について 留学生入試について キャリア・食の業界 キャリア・食の業界TOP キャリアサポート 生涯サポート 活躍する卒業生 食業界ガイド 職業について知ろう 学びの特長 学びの特長TOP 辻調だけの学び方 施設・設備 先生紹介 教材・食材 授業で出会った料理・お菓子 授業レポート 学生生活・サポート 学生生活・サポートTOP 学生寮 アパート・マンション紹介 住居セット型アルバイト アルバイト サポート体制 国内外から集まる仲間たち 成長する学生たち 辻調グループについて 辻調グループについてTOP 建学の精神・ビジョン・ミッション 代表メッセージ 辻調グループの歩み 創設者 辻静雄 ご寄付について 料理のチカラプロジェクト 出版物 辻調ファクトブック 対象者別メニュー 在校生の方 卒業生の方 大学生・社会人の方 高校教員の方 保護者の方 採用ご担当者の方 関連サイト 辻調グループ総合情報サイト PROFESSIONS Compitum（卒業生サイト） 料理検定・菓子検定 通信教育講座 辻静雄食文化財団 株式会社 辻料理教育研究所 検索 GLOBAL SITE アクセス CLOSE NEWS ホーム 辻調グループからのお知らせ イベント ＜東京学芸大学×辻調＞「食と環境」オンライン公開セミナー第4回のご案内 辻調グループからのお知らせ ブログ イベント （22） お知らせ（110） イベント（22） エコール辻東京（1） 受賞のお知らせ（55） 東京学芸大学×辻調（6） 辻製菓専門学校（9） 辻調理師専門学校（13） 高校教員の方（1） ＜東京学芸大学×辻調＞「食と環境」オンライン公開セミナー第4回のご案内 イベント 東京学芸大学×辻調 2023.01.06 2022年度・第４回公開セミナーでは、「フランスにおけるガストロノミーの今」をテーマに、フランスのガストロノミーレストランの環境への取り組みと、コロナ・パンデミック後の飲食業界について考察をします。＞東京学芸大学環境教育研究センター×辻調理師専門学校 「食と環境」オンライン公開セミナーとは ◆第４回オンライン公開セミナー概要◆私たちが現在直面している環境問題は、50年以上前から世界規模で重要な問題として国際社会で取り扱われてきました。2020年に始まったコロナ・パンデミックのロックダウンを機に、多くの人がこれまでの働き方や生活を見直し、環境問題が個人レベルとして使われるように。それにともない飲食業界が大きく変わろうとしているとともに、それに付随する多くの問題を解決しなくてはならなくなりました。フランス飲食業界がそれらにどのように取り組んでいるのかを紹介し、日本の飲食業界との関連性を探っていきます。 【ご視聴のお申し込みはこちら】★締め切りました 【日　時】2023年1月31日(火)17:30～18:20【方　法】オンライン（ZOOMによるライブ配信）【対　象】どなたでもお申込みいただけます。【参加費】無料【締　切】2023年1月26日(木) 23:59　※定員500名に達し次第、締め切ります。【主　催】東京学芸大学環境教育研究センター／辻調理師専門学校------------------------------------------------------------------------------------------------------------セミナーの視聴用URLは、1月27日(金)に「申し込み時にご登録されたメールアドレス」宛にお送りいたします。もしURLが届かない場合は、迷惑メールフォルダおよびプロモーションフォルダをご確認の上、未着の場合は、東京学芸大学環境教育研究センター×辻調理師専門学校公開セミナー事務局（[email protected]）までお問い合わせください。------------------------------------------------------------------------------------------------------------ ◆内容・登壇者紹介◆ ●テーマ「コロナ・パンデミックで変わったフランス飲食業界とこれからの展望」日本が西洋文化を受け入れてから、フランス料理は海外の来賓を迎える際の高級料理から庶民の日常生活に登場するまで我々の食文化に浸透しました。これまでの歴史を見ても、お互いの食文化に影響を与えながら進化を続けており、もはや両者が切磋琢磨してフランス料理の発展に貢献しているといえるでしょう。フランス料理を軸にして、これからの社会をともに考えるのは、お互いのさらなる進歩のためにきっと有益なこととなるでしょう。谷口 智美（辻静雄料理教育研究所　教育コンテンツ開発部門　主任研究員・西洋料理担当[フランス料理]） 2020年に全世界を巻き込んだコロナ・パンデミックで、フランスは度重なるロックダウンを経験しました。フランスの飲食業界も社会の状況に応じて変わらざるを得ず、料理と客への向き合い方、従業員のマネジメントなど多くの変化を遂げました。フランスの今の状況をお伝えします。ピエール・ベアール　Pierre Béal（辻調グループ フランス校　ディレクター） ●登壇者プロフィール谷口 智美2017年入職。2018年4月から2020年9月までフランス・レクレール校勤務。ピエール・ベアールスイス・ローザンヌホテルスクール卒業後、ロンドン、パリでのホテル、レストランのマネジメント業を経て、1988年辻調グループ フランス校ディレクターに就任。多くのミシュラン星付きレストランのシェフとの交流を持つ。2017年、旭日双光章を受賞。◆本セミナーに関するお問い合わせ◆東京学芸大学 環境教育研究センター×辻調理師専門学校 公開セミナー事務局E-mail：[email protected] 前の記事へ 次の記事へ 一覧に戻る オンラインイベント オープンキャンパス 資料請求 出張相談会バスツアー よくある質問 メール・お電話でのお問い合わせ PAGE TOP サイトマップ 運営者情報 プライバシーポリシー サイトポリシー ソーシャルメディアの利用について 職員採用について 辻調理師専門学校 辻調理師専門学校 東京 辻調グループ フランス校 辻調グループCopyrights © The TSUJI Group. All Rights Reserved.